De ruim 60 foto’s op deze tentoonstelling waren geselecteerd uit het bezit van het Spaarnestad Fotoarchief (SFA). Deze collectie bestaat grotendeels uit journalistieke zwart-wit foto’s die in tijdschriften en kranten zijn afgedrukt. De beelden vertellen het verhaal van de eetcultuur in vele vormen. De expositie sloot aan bij het initiatief van de Stichting Praemium Erasmianum die ieder jaar de Erasmusprijs uitreikt aan een instelling of een persoon die een bijzondere bijdrage heeft geleverd op cultureel, sociaal of sociaal-wetenschappelijk gebied. Als thema voor 2003 koos de Stichting voor ‘Eetgewoonten’.